Veel mensen zouden eens moeten weten hoe lekker én gezond een groene smoothie is, of misschien ben jij wel één van degene die net als ik al vrijwel elke morgen een (groene) smoothie drinkt!

Smoothieclass

Als ik de groene smoothie introduceer en enkele varianten laat zien en proeven in een van de smoothieclasses die er de afgelopen jaren bij mij thuis zijn geweest, wordt er gekeken met een bijna verbaasde gezichtsuitdrukking hoe een groen drankje met groente en fruit zo lekker zijn! De leukste gezichtjes zijn die van de kinderen die hier dan te gast zijn geweest voor een kinderfeestje.

Basis technieken

In de volgende groene smoothies zit dus groente en of kruiden verstopt, deze geven de groene kleur aan het drankje. Samen met een vloeistof als water, plantaardige melk, thee of sap dient dit als basis. Voor een verdikking zorgen bijvoorbeeld, bananen, avocado’s, (kokos)yoghurt of granen zoals havermout. Als beleving en gezondheidsbonus zijn er kruiden of specerijen, gember, kurkuma, peterselie, koriander of andere kruiden.

Voor de extra sensatie kun je ook nog superfoods toevoegen, net zoals in de smoothies hieronder. Denk aan hennep- of chiazaadjes, proteïnepoeder, gedroogde gojibessen, macapoeder of groene poeders die de gezondheid erg bevorderen.

Voordelen

Groene bladgroenten zijn een belangrijke bron van eiwitten,  vitaminen, vezels, anti-oxidanten en mineralen. Ze bevatten stoffen die in geen enkele andere groentesoort te vinden zijn. Groene bladgroenten helpen bovendien ‘verzuring’ van het lichaam tegen te gaan. Dat betekent dat ze stoffen bevatten die je lichaam zuiveren van gifstoffen die kunnen ophopen door luchtvervuiling, bewerkt voedsel en het afsterven van je eigen lichaamscellen. PH-waarde is de belangrijkste rol van voeding in het onderhouden van een evenwicht tussen zuren en basen in onze lichaamsweefsels. Meer over de zuurtegraad, oftewel PH- waarde van je lichaam, lees je in het blog van de zoetzure komkommer.

Door groene smoothies toe te voegen aan je eetpatroon merk je binnen twee weken al verschil in je lichaam. Je ondergaat als het ware een detox-kuur, en gaat je snel fitter en gezonder voelen. Door smoothies te drinken wordt je niet alleen energieker, ook je huid wordt mooier, je verliest vet, vermindert allergische reacties, acne en verkleint de kans op aandoeningen als kanker en osteoporose en ga zo maar door. Reden genoeg om dit eens te proberen..

Tips

* Drink je smoothie solo.

* Kauw op je smoothie, zoveel mogelijk.

* Kies zoveel mogelijk voor biologisch.

* Kies zoveel mogelijk voor locaal groente en fruit.

* Gebruik bladgroente en kruiden in de smoothie.

* Drink je smoothie in de ochtend als start van de dag

* Drink en bewaar je smoothie in een glazen fles of potje en niet in plastic.

* Gebruik mild smakende bladgroente zoals sla, spinazie, boerenkool, postelein of bleekselderij.

* Bevroren fruit is een heel goed alternatief voor vers fruit, in de zomer is het voordelig om grote hoeveelheden bij een boer te kopen en in de vriezer te doen.

* Superfoods verrijken je smoothie, als je lichaam meer vitaminen en mineralen nodig heeft.

* Combineer je smoothie niet met veel verschillende ingrediënten.

 

1. Groene boerenkool smoothie

Ingrediënten

* 1 cup (kokos) water

* 1 cup fijngeneden boerenkool

* 1 appel in stukjes

* 1 banaan

* 1 tl citroensap

* 1 el proteïnepoeder (vanille)

Methode

Snij de boerenkool fijn, gebruik het blad niet de stengel. Snij ook de appel in stukken. Pers de citroen uit. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

2. Groene kruiden smoothie

Ingrediënten

* 1 cup amandelmelk

* 1 cup kruiden, peterselie en/of koriander

* 1 banaan

* 1 kiwi

* 1 el citroen- of limoensap

* 1 el chiazaadjes

Methode

Pers de citroen of limoen uit, pel de banaan. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

3. Groene romige gember smoothie

Ingrediënten

* 1 + 1/2 cup afgekoelde groene thee of water

* 1/2 avocado

* 1 cup spinazie

* 1 cup mango

* 1 el notenpasta ( amandel-walnoten- cashewpasta)

* 2 tot 3 cm verse gember fijn gehakt.

Methode

Zet een grote beker groene thee, of gebruik water. Snij de mango in blokjes of schrijfjes. Halveer de avocado en hak het stukje gember in kleinere stukjes. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

4. Groene sinaasappel smoothie

Ingrediënten

* 1 + 1/2 cup verse sinaasappelsap

* 1 banaan

* 1 cup spinazie

* 1 el hennepzaadjes

* 1 el proteïnepoeder (vanille)

Methode

Pers 4 tot 6 sinaasappels uit en meet 1 cup af. Pel de banaan. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

5. Groenste  smoothie

Ingrediënten

* 1+1/2 cup hennepmelk

* 1 banaan

* 1 peer

* 1 cup boerenkool

* 1 el groene thee of groene poeder (greens)

* 1 tl chiazaadjes

Methode

Maak de hennepmelk (klik). Pel de banaan, snij de peer in stukken. Snij de boerenkool fijn, gebruik het blad niet de stengel. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.