Eggnog smoothie (ei-zuivel en suikervrij)

Sinds een aantal weken hebben we kippen in onze tuin. We hebben er 3, Pip, Puk en Dot en zijn nu rond de twintig weken jong. Met zorg hebben we een mooi huisje voor hun gekocht en samen met mijn schoonvader een hek en gaas erom heen gezet, zodat ze niet de hele tuin op stelten zetten. Ze kunnen hun gang gaan en zijn vrij als we thuis zijn en scharrelen er dan ook op los. Rond de twintig weken gaan ze eieren leggen, maar in de winter met het dag en nachtritme, wat een natuurlijk proces is, duurt het nog waarschijnlijk tot de lente weer begint.

Je zou verwachten dat er nu een blog komt over en met eieren, toevallig niet! Ik ben geen veganist maar in de tussentijd waardeer ik de veganistische en rawfood invloeden enorm en maak graag variaties naar mijn ideeën in de keuken. Zo ook deze smoothie, die als een soort van eierpunch (eggnog) gedronken kan worden maar dan eivrij, zuivel-gluten en suikervrij! Een romig en typisch winterdrankje net zoals de chai smoothie op dit blog!

Specerijen

Ik ben gek op kruiden en specerijen, gebruik dagelijks een flinke hoeveelheid in een smoothie, lunch, avondeten en in allerlei gezonder zoet lekkernijen. Natuurlijk kan je niet teveel van elk soort nemen omdat er ook vaak een medicinale werking aan vast zit, zo is het bijvoorbeeld belangrijk dat je niet teveel nootmuskaat gebruikt. Een nare bijwerking kan zijn dat je gaat hallucineren. Het maximium ligt aan de 5 gram per dag, maar dat is best veel in één keer.

Kruidnagel staat bekend om de ontstekingswerende en anti-bacteriële eigenschappen. De tand- of tandwortelontsteking wordt daadwerkelijk geremd door het kleine kruidnageltje. Er zit vitamine C en K in kruidnagel en de mineralen calcium en magnesium en veel mangaan.

Iets over kaneel vind je bij het blog rustiek appeltaartje en iets over vanille vind je bij het blog kokos vanille havermout met banaan.

We gaan de heerlijk romige eggnog smoothie maken, de hoeveelheid is voor 1 persoon, het kan natuurlijk ook gedeeld worden..

Ingrediënten

* 3/4 cup kokosmelk

* 1/4 cup water

* 1 banaan

——————

* 1/2 tl kaneel

* 1/2 tl vanille

* 1/2 tl kruidnagel

* 1/8 tl nootmuskaat

Methode

Doe de kokosmelk, water en banaan in de blender en mix deze tot een romige massa.

Meng de specerijen samen en voeg deze ook toe. Blend het geheel tot een gewenste dikte, schenk er water bij indien te dik.

Rasp nog wat nootmuskaat of kaneel over de eggnog.