Welkomsrecept! Zoet notentaartje

Vandaag is Natuurlijk Resi online gegaan.

Erg blij en trots mag ik jullie ontvangen op deze website, hopelijk geeft het veel inspiratie, informatie, kijk en leesplezier!

Vragen, reacties en opmerkingen kunnen via de mail en facebook gesteld worden, ik ga proberen om deze dan z.s.m.  te beantwoorden.

Tot ziens, liefs Resi

Voor jullie, een recept van een gezonder zoet notentaartje!

zoet notentaartje

Ingrediënten

* 1 cup walnoten

* 1/4 cup kokosbloesemsuiker

* 1 cup dadels ( ontpit )

Methode

Eerst begin je met de walnoten fijn te malen in de keukenmachine, daarna voeg je de kokosbloesemsuiker en de dadels toe en meng dit samen tot een soort deeg. Het mengsel doe je in een vormpje naar wens, en laat het opstijven in de koelkast.

Voor de topping heb je nodig:

2 tot 4 dadels ( ontpit )

1/4 cup amandelmelk

1/2 cup cashew of macadamia-noten

Methode

Hier kun je beter een blender of staafmixer voor gebruiken om dit tot een romige massa te maken. Plaats dit ook in de koelkast totdat je het serveert.

 

 

 

Kokosyoghurt

Eigenlijk heel makkelijk, maar het is een klus om de kokosnoten open te maken, en vervolgens leeg te schrapen. Eenmaal klaar daarmee wacht je dan ook echt een heerlijke zelfgemaakte yoghurt als je de volgende drie ingredienten bij elkaar in de blender tot een massa mixt. Het is zeker de moeite waard!

Wil je een zoete variant die lijkt op een slagroom? Mix dan een eetlepel rauwe honing, of indien je veganist bent neem je bijvoorbeeld agavesiroop.

Ingrediënten

* kokosvlees van 2 kokosnoten

* 1 el citroensap of meer

* ½ cup kokoswater

 Methode

Doe deze ingrediënten in een blender en wacht totdat er een substantie vormt dat lijkt op yoghurt. Je kan spelen met de hoeveelheid citroensap en kokoswater, voor de dikte die je wenst.

IMG_3055

Iets over kokosnoot..

In India wordt een kokospalm beschouwd als een kalpavriksha: een wensboom. Hoewel kokosnoten een zeldzame plantaardige bron van verzadigde vetzuren vormen, zijn ze niet ongezond. ongeveer de helft van de verzadigde vetzuren in kokosnoten is bekend onder de naam ‘medium chain triglyceriden’ of MTC ‘s die de calorieverbranding stimuleren. Deze bevorderen de energieproductie en worden niet als vetten in het lichaam opgeslagen. Kokosnoot kan het energiepeil dus opkrikken en het afvallen stimuleren. MTC’s worden, in tegenstelling tot andere verzadigde vetzuren, gemakkelijk verteerd en opgenomen. Kokosnoten zijn (net als moedermelk) een rijke natuurlijke bron van laurinezuur, dat het lichaam kan omzetten in een stof die virussen en bacteriën bestrijdt. Ze bevatten ook een beetje caprylzuur, dat schimmels bestrijdt. Omdat kokosolie veel verzadigde vetzuren bevat, is deze net als boter, geschikt om mee te koken; de olie blijft stabiel bij verhitting. Maar voor kokos geldt net als voor andere vette voedingsmiddelen: gebruik het met mate.

 

 

Bramen smoothie met rozemarijn

Als er bramen in het seizoen zijn, pluk ik graag een kleine voorraad voor in de winter. Deze vries ik in plastic zakjes met rits, handig..! Hetzelfde kan ook met aardbeien, blauwe bessen, kersen pruimen en frambozen, zo kan je in de wintermaanden je vitaminen en mineralen ook op peil houden.

Iets over bramen..

Bramen bevatten net als blauwe bessen anthocyanen en vooral veel mineralen. Zij zijn van alle fruitsoorten het rijkst aan calcium en leveren ook magnesium en ijzer. Deze mineralen zijn nodig voor de botten, spieren en het bloed. Een portie van 100 gram levert 20% op van het ADH van deze beschermers van lichaamscellen.

IMG_1888

Ingrediënten

* 1 cup amandelmelk

* 1 banaan

* 1/2 cup bramen…

* 1 el lucuma ( optioneel) of honing

* 2 naaldjes rozemarijn fijngehakt

Methode

Doe alle ingrediënten in de blender en mix dit tot een romig geheel en gewenste dikte.

 

 

 

Melk van sesamzaadjes

Calcium en magnesium

Calcium ( kalk ) is een mineraal dat het meest aanwezig is in ons lichaam. Het wordt gebruikt
voor de groei en het onderhoud van botten en tanden. De aanbevolen hoeveelheid per dag is ongeveer 1 gram. De beste natuurlijke bronnen van calcium zijn oa: sesamzaadjes, groene bladgroente roggebrood, groen kool, broccoli, cacao, hennepzaadjes, maca, chiazaadjes, en zuivelproducten voor de niet veganisten onder ons. Calcium is nodig in combinatie met magnesium, in een verhouding van ongeveer 2 op 1. De aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 300 mg per dag.
Natuurlijke bronnen van magnesium zijn oa: noten, groene groenten, volkorengranen, limabonen, maca, cacao, hennepzaadjes.

IMG_2764

 Melk van sesamzaadjes

* 1/2 cup sesamzaadjes

* 2 cup water

optioneel 1 tl zoeten met stevia, honing, agavesiroop of vanille.

Methode

Het geheel blenden voor zeker 30 seconden of langer. Daarna neem je een notenzeefzakje of kaasdoek, dan zeef je de melk. De melk is klaar voor gebruik in smoothies of om zo een glaasje van te nemen. Heerlijk!!

 

 

 

 

 

 

Bosbessen havermout koekjes

Dit is één van mijn eerste baksels die ik jaren geleden al maakte. De koekjes die makkelijk in een trommeltje meegaan naar je werk, school of een dagje uit. Je kan i.p.v de bessen ook een ander fruit kiezen bijv, appel, aardbeien of banaan.

Leuke bezigheid op een regenachtige dag.. en dan genieten vanuit je luie stoel, met de koekjes en een warme kop thee erbij.

IMG_0032

Ingrediënten

* 1/2 cup speltmeel

* 1 cup havermout

* 1 tl bakpoeder

* 1 banaan geprakt

* 1/2 cup bosbessen ( bevroren )

* 1/4 cup blanke amandelen in stukjes

* 1 tl kaneel

* 1/4 cup olijfolie

* 1/4 cup water

* 1/4 rozijnen

* 1 tl agavesiroop ( optioneel )

Methode

Verwarm de oven voor op 180 graden. In een kom verwerk je de droge ingrediënten en in een andere kom het natte gedeelte. Dit voeg je uiteindelijk samen en meng het even. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Met een lepel maak je kleine balletjes en druk ze een beetje plat op een bakplaat. Zet de koekjes  in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuutjes.

Je kunt er een geheel glutenvrije variant op maken en i.p.v spelt-, rijst- of boekweitmeel, te gebruiken. Of neem glutenvrije havermout en maal deze fijn zodat er een meel onstaat.