Havermout ontbijt

Wederom een lekker voedzaam ontbijtje om de dag mee te beginnen!

Smaakt ook prima als lunch, vooral in de wintermaanden.

Ingrediënten

* 1 cup rijstmelk

* 1/2 cup havermout

* 2 peertjes

* 1/4 tl kaneel

* 1/4 tl gemberpoeder of versgeraspte

* 1 el ahornsiroop

* walnootjes

havermout ontbijt 2

Methode

De rijstmelk en de havermout warm laten worden op een laag vuur, kruiden toevoegen.
Even later de peertjes. Pan na 8 minuutjes van het vuur halen en de ahornsiroop en walnootjes toevoegen.
Lekker en verwarmend als het koud buiten is!

 

 

 

Basis dressing

Lekker makkelijke dressing die je groene salade sprankelend maakt!

De basis is een olijfolie van goede kwaliteit, uiteraard biologisch.

Ingrediënten

* 3 el olijfolie

* 1 el citroensap

* 1 tl mosterd

* 1 tl rauwe honing of agave siroop

* zeezout en vers gemalen peper

basis dressing

Methode

Het makkelijkste is om alle ingrediënten in een klein potje te doen met deksel, schud dan alles door elkaar.

 

 

 

Pistache pesto

Met verse kruiden is het een goed idee om pesto of een dressing te maken. Deze smaakt zo lekker bij een pasta, courgetti of als een dip!

In de tuin dit jaar is er veel basilicum, peterselie, oregano, bieslook, dille, rozemarijn en tijm. Met de basilicum en de peterselie is dit recept geboren..

pistache pesto

Ingrediënten

* 1 cup basilicum

* 1 cup peterselie

* 6 el olijfolie

* 1/2 cup pistachenoten

* 1/2 tl zeezout

Methode

De ingrediënten die je op de foto ziet doe je in de keukenmachine of gebruik een staafmixer hiervoor. Alles mengen tot een smeuïg geheel, proef af en toe wat je eventueel mist en voeg dit toe naar wens.

Lekker als dip, door de pasta, courgetti of op brood!

 

 

 

 

Peren tijm jam

Hier alvast het receptje van de peren tijm jam die ik heb gemaakt. Morgen zal ik het recept van de peren muffins ook plaatsen. Dit kun je als combinatie bij elkaar nemen, maar ook als smeersel op je brood, pannenkoek of fruit.

Dit is een rawfood recept, deze lifestyle is puur en plantaardig, en producten worden niet verhit. Het voordeel hiervan is dat je lichaam de vitamines, mineralen en enzymen beter opneemt, en de kans op klachten en ziektes wordt verkleint. Wil je meer weten over deze levende voeding dan zal ik hier binnenkort wat meer aandacht aan besteden, je kan ook een smoothieclass bijwonen of een afspraak maken mocht je dat willen.

jam

Ingrediënten

* 1 peer of 2 kleine peertjes

* sap van een halve citroen

* 1 el chiazaadjes

* 1/2 tl verse tijm

* 1/2 of 1 tl rauwe honing*

* zoeten kan ook met agavesiroop, maar dan is het geen rawfood recept meer.

 

Peren, citroen muffins met gember en tijm

Vandaag het recept van de peren muffins met de heerlijke smaak van de tijm, citroen en de gember.
Dit is een recept dat je kunt maken met een biologisch eitje of je kan er een geheel veganistische muffin van maken door het ei te vervangen door 3 eetlepels chiagel.

Iets over peren..

Peren delen vele kenmerken met hun verre verwant, de appel: ze zijn er ook in talloze vormen, afmetingen en kleuren en zijn eveneens gezond. Peren bevatten meer pectine ( oplosbare vezels) dan appels, waardoor ze een zuiverende en kalmerende werking hebben op het spijsverteringskanaal. Pectine zorgt niet alleen voor een goede darmfunctie, maar bindt zich ook aan afvalstoffen en kankerverwekkende stoffen in de dikke darm. rijpe peren zijn licht verteerbaar, waardoor ze het spijsverteringssysteem ontlasten, en een goede bron van energie; deze komt geleidelijk vrij. Peren roepen niet snel een allergische reactie op, waardoor ze geschikt zijn voor baby’s die net gaan eten en mensen met een gevoelig gestel.

Ingrediënten

* 1 cup speltmeel

* 1 tl bakpoeder

* 1/4 tl zuiveringszout ( baksoda )

* 1 tl kaneel

* 1 tl verse tijm

* 1/4 tl gember

* sap van een halve citroen

* 2 el ahornsiroop

* 1 biologisch ei of 3 el chiagel *

* 2,5 el plantaardige boter ( gesmolten )

* 1/4 cup walnoten

* 1 peer of 2 kleine peertjes geraspt

* chiagel maak je door 1 el chia met 4 delen water te mengen, laat dit 15 minuten of langer in de koelkast ontwikkelen en je hebt chiagel.

muffins

Methode

Zet de oven op 180 graden. Plaat muffin vormpjes in een muffin tray. Meng het droge gedeelte apart van het natte gedeelte. Deze voeg je samen en meng dit voorzichtig door.

Neem 1 grote eetlepel van het mengsel en vul het vormpje 3/4 vol.

Zet het in de oven en wacht ongeveer 20 minuutjes.