Smoothies

Sinaasappel kurkuma smoothie

De R is weer in de maand en beginnen er weer links en rechts mensen te snotteren, of even niet zo lekker in hun vel te zitten. Belangrijk én tijd, om je immuunsysteem een flinke boost te geven. Als je een sinaasappeltje perst of eet, denk je misschien dat dit genoeg is, maar helaas is dit niet het geval. Het vitamine C gehalte is niet met 1 of 2 stuks fruit aan te vullen als je je niet goed voelt. Deze smoothie, met vers geperst sinaasappelsap, aangevuld met power ingrediënten zal je snel weer een kickstart in een positieve richting geven.

Vet oplosbare & water oplosbare vitaminen

Vitaminen kun je scheiden in vet oplosbare en water oplosbare vitaminen. De vet oplosbare vitaminen in je lichaam worden opgeslagen als je er teveel van krijgt terwijl de water oplosbare, als je daar teveel van krijgt, je lichaam middels de urine gewoon verlaten. Tot de vet oplosbare vitaminen behoren de vitaminen A D E en K. Tot de water oplosbare vitaminen behoren alle B vitaminen en vitamine C.

Soulmate Cas

Onlangs is onze bruine labrador Cas overleden. We missen hem enorm, onze trouwe viervoeter, beste vriend/ maatje en gezinslid. Cas was een bijzondere hond, zijn karakter eigenschappen waren lief, eigen(wijs), speels, sterk en hij was vrolijk en tevreden. Will en ik zijn ontzettend dankbaar dat we 14 jaar, samen met hem door het leven hebben mogen wandelen en lief en leed gedeeld hebben.

Dit is een jaar waarbij rust, alles op zijn plek laten vallen, voelen wat bij je past en opruimen, een thema voor mij is. Er zijn bepaalde boeken en tijdschriften die ik lees en volg workshops, waarbij er weer nieuwe ideeën mogen komen voor juiste keuzes in de toekomst. Sinds april doe ik ook aan crossfit. Crossfit is een manier van fitness die gewichtheffen, atletiek en gynastiek combineert in één trainingsvorm. Iedere keer weer een uitdaging voor jezelf en het gevoel erna is geweldig.

Kurkuma  OJ wortel smoothie

Dit is één van mijn favoriete smoothies, ik drink het eigenlijk het hele jaar door preventief, maar ook omdat het ook erg lekker is. Met een aantal kruiden zoals kurkuma, krijgt deze smoothie een medicinale werking.

Ook de kurkuma gember citroen tonic op mijn blog en in mijn boekje, is een gezond drankje dat goed voor je zal zijn. Ik gebruik zelf vrijwel dagelijks kurkuma en/ of gember in mijn smoothies, soepen of gerechten. Het innerlijke vuurtje gaat branden en energie en bloed gaat voelbaar stromen.

Iets over kurkuma..

Kurkuma, een wortel verwant aan gember, wordt wel saffraan van de armen genoemd. Het bevat curcumine dat de leverfunctie kan verbeteren; als ontstekingsremmer is het nuttig bij artritis, de ziekte van Crohn, koorts, infecties, en chronische dikkedarmontsteking. Kurkuma wordt geneeskrachtiger wanneer je deze samen met zwarte peper inneemt.

In de Ayurveda, de eeuwenoude Indiase geneeskunst, wordt kurkuma al sinds duizenden jaren gebruikt. De Indiase geneeskunst liep hiermee ver vooruit op de Westerse wetenschap. Het is ook een bestanddeel van curry, dit is een specerijmengsel dat meestal voor 20 à 30% uit kurkuma bestaan.

 

Ingrediënten sinaasappel kurkuma smoothie

* 1 cup sinaasappelsap

* 1 banaan

* 1/4 avocado

* 1/4 cup wortelsap

* 1/4 cup plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk)

* 1 el hennepzaadjes

* 3  cm kurkuma wortel of 1 tl kurkuma poeder

* snuf zwarte peper

* 1 el proteïne poeder ( optioneel)

* 1 el gojibessen ( optioneel)

Topping: bijenpollen

Methode

Pers 2 tot 4 sinaasappels uit en doe het sap in een maatbeker, meet 1 cup sap af en doe dit in de blender. Wortelsap kan met een sapcentrifuge gemaakt worden, maar handiger om het kant en klaar in een fles te kopen, liefst de biologische variant. De rest van de ingrediënten kunnen erbij en mix het geheel.

 

 

 

 

 

5 groene smoothies

Veel mensen zouden eens moeten weten hoe lekker én gezond een groene smoothie is, of misschien ben jij wel één van degene die net als ik al vrijwel elke morgen een (groene) smoothie drinkt!

Smoothieclass

Als ik de groene smoothie introduceer en enkele varianten laat zien en proeven in een van de smoothieclasses die er de afgelopen jaren bij mij thuis zijn geweest, wordt er gekeken met een bijna verbaasde gezichtsuitdrukking hoe een groen drankje met groente en fruit zo lekker zijn! De leukste gezichtjes zijn die van de kinderen die hier dan te gast zijn geweest voor een kinderfeestje.

Basis technieken

In de volgende groene smoothies zit dus groente en of kruiden verstopt, deze geven de groene kleur aan het drankje. Samen met een vloeistof als water, plantaardige melk, thee of sap dient dit als basis. Voor een verdikking zorgen bijvoorbeeld, bananen, avocado’s, (kokos)yoghurt of granen zoals havermout. Als beleving en gezondheidsbonus zijn er kruiden of specerijen, gember, kurkuma, peterselie, koriander of andere kruiden.

Voor de extra sensatie kun je ook nog superfoods toevoegen, net zoals in de smoothies hieronder. Denk aan hennep- of chiazaadjes, proteïnepoeder, gedroogde gojibessen, macapoeder of groene poeders die de gezondheid erg bevorderen.

Voordelen

Groene bladgroenten zijn een belangrijke bron van eiwitten,  vitaminen, vezels, anti-oxidanten en mineralen. Ze bevatten stoffen die in geen enkele andere groentesoort te vinden zijn. Groene bladgroenten helpen bovendien ‘verzuring’ van het lichaam tegen te gaan. Dat betekent dat ze stoffen bevatten die je lichaam zuiveren van gifstoffen die kunnen ophopen door luchtvervuiling, bewerkt voedsel en het afsterven van je eigen lichaamscellen. PH-waarde is de belangrijkste rol van voeding in het onderhouden van een evenwicht tussen zuren en basen in onze lichaamsweefsels. Meer over de zuurtegraad, oftewel PH- waarde van je lichaam, lees je in het blog van de zoetzure komkommer.

Door groene smoothies toe te voegen aan je eetpatroon merk je binnen twee weken al verschil in je lichaam. Je ondergaat als het ware een detox-kuur, en gaat je snel fitter en gezonder voelen. Door smoothies te drinken wordt je niet alleen energieker, ook je huid wordt mooier, je verliest vet, vermindert allergische reacties, acne en verkleint de kans op aandoeningen als kanker en osteoporose en ga zo maar door. Reden genoeg om dit eens te proberen..

Tips

* Drink je smoothie solo.

* Kauw op je smoothie, zoveel mogelijk.

* Kies zoveel mogelijk voor biologisch.

* Kies zoveel mogelijk voor locaal groente en fruit.

* Gebruik bladgroente en kruiden in de smoothie.

* Drink je smoothie in de ochtend als start van de dag

* Drink en bewaar je smoothie in een glazen fles of potje en niet in plastic.

* Gebruik mild smakende bladgroente zoals sla, spinazie, boerenkool, postelein of bleekselderij.

* Bevroren fruit is een heel goed alternatief voor vers fruit, in de zomer is het voordelig om grote hoeveelheden bij een boer te kopen en in de vriezer te doen.

* Superfoods verrijken je smoothie, als je lichaam meer vitaminen en mineralen nodig heeft.

* Combineer je smoothie niet met veel verschillende ingrediënten.

blender  groene smoothie

1. Groene boerenkool smoothie

Ingrediënten

* 1 cup (kokos) water

* 1 cup fijngeneden boerenkool

* 1 appel in stukjes

* 1 banaan

* 1 tl citroensap

* 1 el proteïnepoeder (vanille)

Methode

Snij de boerenkool fijn, gebruik het blad niet de stengel. Snij ook de appel in stukken. Pers de citroen uit. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

2. Groene kruiden smoothie

Ingrediënten

* 1 cup amandelmelk

* 1 cup kruiden, peterselie en/of koriander

* 1 banaan

* 1 kiwi

* 1 el citroen- of limoensap

* 1 el chiazaadjes

Methode

Pers de citroen of limoen uit, pel de banaan. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

3. Groene romige gember smoothie

Ingrediënten

* 1 + 1/2 cup afgekoelde groene thee of water

* 1/2 avocado

* 1 cup spinazie

* 1 cup mango

* 1 el notenpasta ( amandel-walnoten- cashewpasta)

* 2 tot 3 cm verse gember fijn gehakt.

Methode

Zet een grote beker groene thee, of gebruik water. Snij de mango in blokjes of schrijfjes. Halveer de avocado en hak het stukje gember in kleinere stukjes. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

4. Groene sinaasappel smoothie

Ingrediënten

* 1 + 1/2 cup verse sinaasappelsap

* 1 banaan

* 1 cup spinazie

* 1 el hennepzaadjes

* 1 el proteïnepoeder (vanille)

Methode

Pers 4 tot 6 sinaasappels uit en meet 1 cup af. Pel de banaan. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

—————-

5. Groenste  smoothie

Ingrediënten

* 1+1/2 cup hennepmelk

* 1 banaan

* 1 peer

* 1 cup boerenkool

* 1 el groene thee of groene poeder (greens)

* 1 tl chiazaadjes

Methode

Maak de hennepmelk (klik). Pel de banaan, snij de peer in stukken. Snij de boerenkool fijn, gebruik het blad niet de stengel. Alle ingrediënten kunnen in een blender, of gebruik de staafmixer. Mix het tot een romig geheel.

 

 

 

Eggnog smoothie (ei-zuivel en suikervrij)

Sinds een aantal weken hebben we kippen in onze tuin. We hebben er 3, Pip, Puk en Dot en zijn nu rond de twintig weken jong. Met zorg hebben we een mooi huisje voor hun gekocht en samen met mijn schoonvader een hek en gaas erom heen gezet, zodat ze niet de hele tuin op stelten zetten. Ze kunnen hun gang gaan en zijn vrij als we thuis zijn en scharrelen er dan ook op los. Rond de twintig weken gaan ze eieren leggen, maar in de winter met het dag en nachtritme, wat een natuurlijk proces is, duurt het nog waarschijnlijk tot de lente weer begint.

Je zou verwachten dat er nu een blog komt over en met eieren, toevallig niet! Ik ben geen veganist maar in de tussentijd waardeer ik de veganistische en rawfood invloeden enorm en maak graag variaties naar mijn ideeën in de keuken. Zo ook deze smoothie, die als een soort van eierpunch (eggnog) gedronken kan worden maar dan eivrij, zuivel-gluten en suikervrij! Een romig en typisch winterdrankje net zoals de chai smoothie op dit blog!

Specerijen

Ik ben gek op kruiden en specerijen, gebruik dagelijks een flinke hoeveelheid in een smoothie, lunch, avondeten en in allerlei gezonder zoet lekkernijen. Natuurlijk kan je niet teveel van elk soort nemen omdat er ook vaak een medicinale werking aan vast zit, zo is het bijvoorbeeld belangrijk dat je niet teveel nootmuskaat gebruikt. Een nare bijwerking kan zijn dat je gaat hallucineren. Het maximium ligt aan de 5 gram per dag, maar dat is best veel in één keer.

Kruidnagel staat bekend om de ontstekingswerende en anti-bacteriële eigenschappen. De tand- of tandwortelontsteking wordt daadwerkelijk geremd door het kleine kruidnageltje. Er zit vitamine C en K in kruidnagel en de mineralen calcium en magnesium en veel mangaan.

Iets over kaneel vind je bij het blog rustiek appeltaartje en iets over vanille vind je bij het blog kokos vanille havermout met banaan.

We gaan de heerlijk romige eggnog smoothie maken, de hoeveelheid is voor 1 persoon, het kan natuurlijk ook gedeeld worden..

specerijen  eggnog

Ingrediënten

* 3/4 cup kokosmelk

* 1/4 cup water

* 1 banaan

——————

* 1/2 tl kaneel

* 1/2 tl vanille

* 1/2 tl kruidnagel

* 1/8 tl nootmuskaat

Methode

Doe de kokosmelk, water en banaan in de blender en mix deze tot een romige massa.

Meng de specerijen samen en voeg deze ook toe. Blend het geheel tot een gewenste dikte, schenk er water bij indien te dik.

Rasp nog wat nootmuskaat of kaneel over de eggnog.

 

 

5 Vijgen smoothies

Vijgen groeien niet in een koud klimaat, maar kunnen hier bijvoorbeeld in een warme zomer wel groeien. Deze vruchten zijn in Zuid Europa volop te krijgen in het seizoen. Vorig jaar toen we op Ibiza waren verbleven we in een bed and breakfast, waar de vijgenbomen prachtig in de tuin stonden en de vijgen zo vers en zoet waren, een genot om te eten. Het hele jaar door kan je gedroogde vijgen kopen die ook erg lekker en voedzaam zijn. Als je er stukjes van snijdt zijn ze bijvoorbeeld heerlijk tussen een granola, in de yoghurt, of zo op de hand!

Als ze eenmaal te krijgen zijn in de biowinkel dan koop ik er graag een aantal die vervolgens in een salade, en in verschillende smoothies gaan. De volgende recepten zijn de laatste tijd populair in hier in huis, en heb er een aantal voor jullie op een rijtje gezet.

Binnenkort hoop ik jullie te mogen inspireren met mijn eerste papieren receptenboekje die deze week voor een proefdruk is opgestuurd, ik wacht met spanning af.. Het begint nu alweer te kriebelen om meer recepten te maken en ze te bundelen in een E- book, en wederom een papieren boek! In het winter ga ik een opzet maken voor een aantal E- books en dan o.a over smoothies, die ik elke dag met veel plezier maak en opdrink!

Iets over vijgen..

Vijgen bevatten veel vitamine A, dit is goed voor je huid. Ook aanwezig in vijgen zijn de vitaminen B, deze zijn gunstig voor je stofwisseling. Daarnaast vind je in vijgen ook mineralen zoals, calcium, koper, ijzer en selenium. Dit is allemaal goed voor je botten, bloedvaten en je hart. In vijgen zitten meer mineralen dan in andere vruchtsoorten en het bevat ook veel vezels. Als je last hebt van een verstopping, dan kunnen vijgen laxerend werken. Ook zorgen de vijgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel en werken ze verzachtend tegen keelpijn. Ze zorgen ook voor goede botopmaak bij osteoporose. Wanneer je last hebt van zwerende wonden dan kun je gekonfijte vijgen nemen.

vijgen smoothie  vijgen smoothie

Vijgen smoothie met kokoswater

* 1 + 1/2 cup kokoswater

* 2 vijgen

* 1 banaan

* 1/4 tl vanille poeder

* 1/4 cup peterselie

 

Vijgen smoothie met hennepmelk

* 1 cup hennepmelk

* 2 vijgen

* 1 banaan

* 1/4 tl vanille poeder

* 1 tl acai poeder **

** Acai is een inheemse bes van de Amazone regenwouden. Deze wordt gedroogd en vermalen tot een poeder zodat het makelijker in gebruik is en langer te bewaren.

 

Vijgen smoothie met amandelmelk

* 1 cup amandelmelk

* 1/4 tl kaneel

* 2 vijgen

* 1 banaan

* 1 el chiazaadjes

* 1 el cacaopoeder/ nibs

 

Vijgen smoothie met water

* 1 +1/2 cup water

* 1/2 avocado

* 1 vijg

* 1 peer

* 1/4 tl vanille poeder

* 1 tl maca poeder **

** Maca is een wortel die groeit in de Andesgebergte in Peru. Deze wordt ook gedroogd en als poeder vermalen.

 

Vijgen smoothie met rijstmelk

* 1 cup rijstmelk

* 2 vijgen

* 1/2 cup druiven

* 1 el gebroken lijnzaad

* 1 banaan

* 1/4 tl vanille

Methode

Snij de grotere fruitsoorten in stukjes. Daarna kunnen alle ingrediënten in een blender, of werk met een staafmixer en mix het geheel tot een gladde massa.

 

 

Chai Spice Ontbijt Smoothie

Deze ontbijtsmoothie is lekker vullend! De pit van de Chai Spice Blend maakt dit geen saai ochtenddrankje, deze schud je welliswaar wakker!

Je zou de smoothie nog kunnen aanvullen met wat havermout, hennep- of chiazaadjes, om het nog een completer ontbijt te maken. Het geheel wordt dan wel wat dikker, en water kan het vloeibaarder maken, en drinkbaarder.

De Chai Spice Blend is makkelijk om in de keuken te hebben staan. Hier kun je ook prima een thee mee maken, of een heerlijke Chai latte! Je schud gekookt water over 1 theelepel Chai spice mix en je hebt een Chai thee. Voor een Chai latte maak je rijst- of amandelmelk warm en meng er 1 theelepel mix bij.

 

Ingrediënten Chai Spice Blend

* 2 tl kaneel

* 2 tl kardamom

* 1 tl nootmuskaat

* 1 tl zwarte peper

* 1 tl kruidnagel

* 1 tl gember

* 1 tl all spice ( nootmuskaat, kaneel en kruidnagel in dezelfde verhouding mengen )

Methode

Meng alle kruiden bij elkaar en hou het luchtdicht, bijvoorbeeld in een jampotje of Ball Mason Jar.

Chai spice blend  Chai spice ontbijt smoothie

Ingrediënten Chai Spice Ontbijt Smoothie

* 1/2 cup amandelmelk

* 1/2 cup kokosmelk

* 1 banaan ( bevroren )

* 1 el amandelpasta ( of andere notenpasta )

* 1 el gebroken lijnzaad

* 1 tl chai spice

* 1/2 tl maca poeder ( optioneel )

* 1 tl ahornsiroop/agavesiroop ( optioneel )

Methode

Mix alle ingrediënten in een blender tot een romig mengsel.

Als de smoothie te dik is, doe er dan wat water bij.